Encurtido de raïm de pastor o uña de gato

Encurtido de raïm de pastor o uña de gato

El raïm de pastor, uña de gato, crespinell, entre otros nombres, para entendernos, Sedum sediforme de nombre científico, es una planta crasa originaria del Mediterráneo, que hecha en salmuera es un gran aperitivo. De propiedades digestivas i antiinflamatorias, la...
Pencas o cardos en salmuera y en conserva

Pencas o cardos en salmuera y en conserva

La penca o cardo es una especie vegetal que desde siglos se consume en la cuenca mediterránea y es de la familia de las alcachofas. Es una verdura que se consume mucho en la Comunidad Valenciana en numerosos arroces y en el puchero valenciano. Sus propiedades son...
Tomate en conserva

Tomate en conserva

Cuando es temporada de tomate es cuando más calidad tienen estos frutos y es hora de conservar y guardar para el invierno. Es una tradición arraigada que nos permite consumir tomate de alta calidad durante todo el año. Ver vídeo