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La Fideuà de bogavante y cigalas es un plato fácil de hacer y muy sabroso. El bogavante le da un maravilloso sabor a mar. Amadeo Faus, bicampeón del concurso de Fideuà de Gandia nos muestra la receta y nos aporta la receta del caldo de pescado y de la salsa de tomate que se utiliza para que te salga un plato perfecto.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
2 bogavantes
4 cigalas
1 sepia
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 ñora
400g de fideos nº4
1l de fumet
80ml aceite de oliva virgen extra
Azafrán
Sal