Pencas o cardos en salmuera y en conserva

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La penca o cardo es una especie vegetal que desde siglos se consume en la cuenca mediterránea y es de la familia de las alcachofas. Es una verdura que se consume mucho en la Comunidad Valenciana en numerosos arroces y en el puchero valenciano. Sus propiedades son...
Tomate en conserva

Tomate en conserva

Cuando es temporada de tomate es cuando más calidad tienen estos frutos y es hora de conservar y guardar para el invierno. Es una tradición arraigada que nos permite consumir tomate de alta calidad durante todo el año. Ver vídeo
Cigalas con ajos tiernos y guindilla

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La receta de cigalas fritas con ajos tiernos es muy sencilla y rápida de hacer. Como en todas las recetas el producto es importante, en esta la calidad de las cigalas es principio y fin. Si no dispones de ajos tiernos puedes sustituir por ajo seco laminado. Buen...