Arroz al horno de verano

Arroz al horno de verano

El arroz al horno de verano, tiene varias versiones, como ocurre con la mayoría de recetas tradicionales de la rica cocina valenciana. Cada pueblo, o mejor, cada casa la adapta a sus gustos y también a la disposición de los productos. Podéis hacerlo con costillas de...
Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

La receta de las almejas a la marinera es muy sencilla de hacer. Además contiene verduras y caldo de pescado lo que hace que sea un plato equilibrado, sabroso y nutritivo. INGREDIENTES 2 cucharadas de cebolla 1 trocito de ñora 1 ajo picado 3 cucharadas de tomate...
Espardenyà, un mar y montaña clásico valenciano

Espardenyà, un mar y montaña clásico valenciano

La «espardenyà» es un plato tradicional de la Albufera de Valencia que nació, como muchas otras cosas, por casualidad. Al juntarse a comer algunos hombres hubo una confusión y se hizo el guiso con lo que cada uno trajo. El resultado final fue un plato sabroso que se...
Zarzuela de pescado y marisco

Zarzuela de pescado y marisco

La zarzuela de pescado y marisco es un plato marinero, sabroso, sencillo y muy nutritivo. Un plato ligero y muy mediterráneo, es un buen ejemplo de la gastronomía valenciana. Los ingredientes son variables, ya que como dice el chef Amadeo Faus, los pescadores lo...